• Archives

ActualitésLes tout petits ont mis la main à la pâte - 31/01/2012

Article l'Alsace du 02/02/2012

Les tout petits ont mis la main à la pâte

Les bambins sont concentrés sur la réalisation de macarons au chocolat sous le regard d’une apprentie- Photo Denis Sollier

Le CFA de l’hôtellerie-restauration de Colmar abritait mardi une rencontre avec les apprentis de la classe « mention complémentaire cuisiner en desserts de restaurants » et une classe de la maternelle Les Pâquerettes.

Le CFA de l’hôtellerie-restauration a accueilli, mardi 31 janvier, une classe de la maternelle Les Pâquerettes. Accompagnés par leurs mamans et par des élèves de la classe Segpa du collège Molière, ils ont pu mettre la main à la pâte. Pendant que certains petits écoliers se voyaient raconter le conte Hansel et Gretel par Ricka Recht, conteuse, d’autres faisaient de la pâtisserie.

« C’est la première fois qu’on organise ce genre de rencontre. Les mamans avaient déjà pris des cours de cuisine au sein du CFA mais là c’est encore mieux. Cette rencontre profite à la fois aux adultes et aux enfants », explique Elisabeth Kech, directrice du CFA.

Isabelle Haeberlin, directrice de la maternelle Les Pâquerettes, et Esther Scherrer, enseignante, ajoutent « L’objectif c’est véritablement de provoquer une rencontre entre les apprentis et les petits ». « La classe réalise souvent des activités avec la maternelle Les Pâquerettes. Par exemple, l’année dernière, la classe a invité les petits pour faire des gâteaux de Noël. », indique Fabienne Streicher, enseignante de la classe Segpa au collège Molière.

Une fois coiffés d’une toque à leurs noms, les petits écoliers créent toutes sortes de pâtisseries : des petits gâteaux, des macarons au chocolat ou encore des crêpes, avec les conseils des apprentis.

« C’est une petite expérience pour les enfants, ça leur permet de voir un peu le métier », affirme Sébastien Doucey, apprenti qui espère exercer dans un restaurant étoilé. Il ajoute : « Et pour nous, ça nous donne l’occasion de transmettre un peu notre savoir en pâtisserie ».

Les mamans sont conquises. « Les enfants font et les mamans goûtent. Je trouve cette idée fantastique ! », indique la maman d’Amélia, une très jeune écolière émerveillée par les petits gâteaux de toutes les formes. Le rendez-vous s’est achevé dans la bonne humeur autour d’un délicieux goûter.

Article l'Alsace du 02/02/2012 par Fanny Voinson