Articles récents

EUROPASCENE 2024

le 26/05/2024

Le 16 mai, c’était la finale et le clap de fin de notre aventure Europascène 2024. 👉 Europascène c’est quoi ? C’est l’accompagnement de groupes d’apprentis, par des professionnels, en théâtre comportemental, en transfrontalier Franco/Allemand. Un vrai projet depuis 2 ans avec notre classe de 2nde Bac Pro Cuisine et salle 👉 Europascène c’est aussi… Voir l’article

Le Trophée Cadet Roussel – 2ème édition

le 12/02/2024

Vainqueur l’année dernière, le CFA hôtellerie-restauration de Colmar se devait de recevoir cette année les épreuves de la deuxième édition du trophée Cadet-Roussel. L’occasion de faire connaître notre Région, ses produits régionaux et nos jurys restaurateurs MOF et étoilés. En dégustation En cuisine En salle 3 équipes composées chacune de binômes élèves et enseignants aussi bien en… Voir l’article

Concours du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France »

le 01/02/2024

Lisa est apprentie au CFA de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar et entame depuisseptembre 2023 sa formation de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine. Un apprentissage débuté cette année dans l’entreprise « Le Gaulois »de Monsieur Jérôme PAQUIN à BARTENHEIM (68). C’est là qu’elle a commencé à se préparer pour le concours « du MeilleurApprenti Cuisinier de France »… Voir l’article

Masterclass autour des fruits de mer

le 11/12/2023

Mercredi 6 décembre, au Centre de Formation d’Apprentis de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar, nous avons eu l’occasion d’accueillir l’équipe de « France Ecaille » qui ont fait découvrir à nos apprentis en 2nde Bac Pro les fruits de mer et les huîtres Marennes d’Oléron. Lors de cette matinée, ca été l’occasion pour eux de tester, goûter, ouvrir des… Voir l’article

2003 – 2023 : les 20 ans du CFA

le 13/10/2023

Le 28 septembre 2023, nous avons fêté les 20 ans du CFA. Tous ont eu à cœur d’honorer cette grande journée, présidée par M. Thierry MARX, président de l’UMIH confédéral, et par M. BETTER président de l’UMIH 68, à l’origine de la création de notre CFA. L’assemblée a été très attentive à leurs discours. Personnel… Voir l’article

Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

le 04/10/2023

Emilie est apprentie depuis 2 ans au CFA de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar. Un apprentissage débuté en CAP Cuisine dans l’entreprise de Monsieur et Madame LAGHI, le Restaurant Au Vieux Moulin à LAUTERBOURG (67). C’est là qu’elle a commencé à se préparer pour le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » spécialité de la… Voir l’article

Trophée Cadet Roussel 2024

le 13/09/2023

Le CFA Hôtellerie Restauration de Colmar, lauréat 2023 du Trophée, organise le concours CADET ROUSSEL en 2024, les 8 et 9 février 2024 . Valoriser la collaboration talentueuse formateur – apprenant et promouvoir la richesse de nos régions sont les caractéristiques du concours.  La présidence d’honneur du jury sera assurée par Olivier NASTI, meilleur ouvrier… Voir l’article

1ère édition du concours Cadet Roussel

le 12/02/2023

La 1ère édition du concours Cadet Roussel concernant la valorisation des produits régionaux au travers des compétences des métiers de la cuisine et du service en salle a eu lieu ce vendredi 3 février au Lycée des Métiers Vauban à Auxerre (Yonne). Après une 1ère sélection parmi 12 établissements, le Centre de Formation de l’hôtellerie-Restauration de… Voir l’article