le 16/06/2024
Six candidats ont disputé la finale régionale du Trophée Masse dans nos cuisines au CFA hôtellerie-restauration de Colmar, lundi 10 juin 2024. Ce concours gastronomique autour du foie gras a été remporté par Maxime Kuhlmann, du restaurant colmarien JY’S. Maxime KUHLMANN, le lauréat, a proposé une poulette des vignes farcie aux crevettes carabineros en croûte… Voir l’article
le 26/05/2024
Le 16 mai, c’était la finale et le clap de fin de notre aventure Europascène 2024. 👉 Europascène c’est quoi ? C’est l’accompagnement de groupes d’apprentis, par des professionnels, en théâtre comportemental, en transfrontalier Franco/Allemand. Un vrai projet depuis 2 ans avec notre classe de 2nde Bac Pro Cuisine et salle 👉 Europascène c’est aussi… Voir l’article
le 02/05/2024
Service & Arts de la table : L’épreuve départementale et régionale du concours « Un des meilleurs apprentis de France » a été organisée à l’UFA Storck de Guebwiller ce vendredi 17 mai 2024. Sous la présidence de Michel SCHEER, Meilleur Ouvrier de France 2000 des Arts et du Service, des ateliers ont été proposés tels la… Voir l’article
le 12/02/2024
Vainqueur l’année dernière, le CFA hôtellerie-restauration de Colmar se devait de recevoir cette année les épreuves de la deuxième édition du trophée Cadet-Roussel. L’occasion de faire connaître notre Région, ses produits régionaux et nos jurys restaurateurs MOF et étoilés. En dégustation En cuisine En salle 3 équipes composées chacune de binômes élèves et enseignants aussi bien en… Voir l’article
le 01/02/2024
Lisa est apprentie au CFA de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar et entame depuisseptembre 2023 sa formation de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine. Un apprentissage débuté cette année dans l’entreprise « Le Gaulois »de Monsieur Jérôme PAQUIN à BARTENHEIM (68). C’est là qu’elle a commencé à se préparer pour le concours « du MeilleurApprenti Cuisinier de France »… Voir l’article
le 11/12/2023
Mercredi 6 décembre, au Centre de Formation d’Apprentis de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar, nous avons eu l’occasion d’accueillir l’équipe de « France Ecaille » qui ont fait découvrir à nos apprentis en 2nde Bac Pro les fruits de mer et les huîtres Marennes d’Oléron. Lors de cette matinée, ca été l’occasion pour eux de tester, goûter, ouvrir des… Voir l’article
le 13/10/2023
Le 28 septembre 2023, nous avons fêté les 20 ans du CFA. Tous ont eu à cœur d’honorer cette grande journée, présidée par M. Thierry MARX, président de l’UMIH confédéral, et par M. BETTER président de l’UMIH 68, à l’origine de la création de notre CFA. L’assemblée a été très attentive à leurs discours. Personnel… Voir l’article
le 04/10/2023
Emilie est apprentie depuis 2 ans au CFA de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar. Un apprentissage débuté en CAP Cuisine dans l’entreprise de Monsieur et Madame LAGHI, le Restaurant Au Vieux Moulin à LAUTERBOURG (67). C’est là qu’elle a commencé à se préparer pour le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » spécialité de la… Voir l’article
le 13/09/2023
Le CFA Hôtellerie Restauration de Colmar, lauréat 2023 du Trophée, organise le concours CADET ROUSSEL en 2024, les 8 et 9 février 2024 . Valoriser la collaboration talentueuse formateur – apprenant et promouvoir la richesse de nos régions sont les caractéristiques du concours. La présidence d’honneur du jury sera assurée par Olivier NASTI, meilleur ouvrier… Voir l’article