le 12/02/2020
Sorties pédagogiques effectuées les 22 et 29 janvier 2020 CHAMPICHOUX – GEISPOLSHEIM De la cueillette à la production Monsieur SCHAEDERLE accueille le groupe et présente l’entreprise et son activité. Il explique par le biais d’un film, les différentes cultures de champignons et les paramètres permettant de créer les meilleures conditions pour leur croissance. Un quizz… Voir l’article
le 11/02/2020
La découpe d’une Sole Meunière présentée par notre formateur en restaurant René Werlen
le 28/01/2020
Portrait de Mahir Tajri – Apprenti en Mention Complémentaire Cuisinier en dessert de Restaurant au CFA de l’Hôtellerie Restauration de Colmar et à la Maison des Têtes à COLMAR. Article extrait du Journal l’Alsace par Mehdi HARMI – 25 janv. 2020 Grand raout à Poligny (Jura) ce mardi 28 janvier, pour la grande finale régionale du… Voir l’article
le 20/01/2020
Portrait de Romain SCHWANDER, Apprenti en 2ème année Brevet Professionnel Arts de la Cuisine au CFA de l’Hôtellerie Restauration de Colmar et au Restaurant La Palette à Wettolsheim Article des DNA d’Alsace – Par Michelle FREUDENREICH – 19 janv. 2020 Romain rêve de grande cuisine La cuisine est entrée dans sa vie alors qu’il était tout petit. Aujourd’hui… Voir l’article
le 17/01/2020
Avec la Direction Départementale des Territoires du Haut Rhin et le bureau de la sécurité Routière, nous avons eu l’occasion d’organiser un moment d’échanges et de partages d’expériences auprès de nos jeunes apprentis de 1ère année L’expérience des intervenants, dont deux victimes d’accident de la route, permet de responsabiliser les jeunes aux risques de la… Voir l’article
le 16/01/2020
Le Centre de Formation de l’Hôtellerie Restauration – 5 rue de la gare à COLMAR a proposé un atelier cuisine à l’attention des particuliers. Marcel LANTHERMANN, un des formateurs du Centre de Formation des Apprentis a animé, vendredi le 6 décembre un cours 100% Foie Gras. Ils ont dégusté dans les cuisines du CFA leur… Voir l’article