Articles récents

QUALIOPI – CLIQUEZ ICI –

le 29/11/2024

Le CFA de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar a obtenu la certification Qualiopi, attestant de la qualité de ses actions de formation par l’apprentissage. Attribuée pour 3 ans, le CFA renouvellera la certification en décembre 2027.

Octobre rose au CFA

le 23/10/2024

Dans le cadre d’Octobre rose, mois de sensibilisation au cancer du sein, différentes actions se sont déroulées au CFA, un véritable acte citoyen abordé avec nos apprentis. L’ensemble du personnel du CFA et apprentis ont eu l’opportunité de contribuer à cette cause en réalisant des photos tous vêtus de rose mais aussi en confectionnant des… Voir l’article

TROPHEE MASSE Sélection Grand Est – 16ème édition

le 16/06/2024

Six candidats ont disputé la finale régionale du Trophée Masse dans nos cuisines au CFA hôtellerie-restauration de Colmar, lundi 10 juin 2024. Ce concours gastronomique autour du foie gras a été remporté par Maxime Kuhlmann, du restaurant colmarien JY’S. Maxime KUHLMANN, le lauréat, a proposé une poulette des vignes farcie aux crevettes carabineros en croûte… Voir l’article

EUROPASCENE 2024

le 26/05/2024

Le 16 mai, c’était la finale et le clap de fin de notre aventure Europascène 2024. 👉 Europascène c’est quoi ? C’est l’accompagnement de groupes d’apprentis, par des professionnels, en théâtre comportemental, en transfrontalier Franco/Allemand. Un vrai projet depuis 2 ans avec notre classe de 2nde Bac Pro Cuisine et salle 👉 Europascène c’est aussi… Voir l’article

Le Trophée Cadet Roussel – 2ème édition

le 12/02/2024

Vainqueur l’année dernière, le CFA hôtellerie-restauration de Colmar se devait de recevoir cette année les épreuves de la deuxième édition du trophée Cadet-Roussel. L’occasion de faire connaître notre Région, ses produits régionaux et nos jurys restaurateurs MOF et étoilés. En dégustation En cuisine En salle 3 équipes composées chacune de binômes élèves et enseignants aussi bien en… Voir l’article

Concours du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France »

le 01/02/2024

Lisa est apprentie au CFA de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar et entame depuisseptembre 2023 sa formation de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine. Un apprentissage débuté cette année dans l’entreprise « Le Gaulois »de Monsieur Jérôme PAQUIN à BARTENHEIM (68). C’est là qu’elle a commencé à se préparer pour le concours « du MeilleurApprenti Cuisinier de France »… Voir l’article

Masterclass autour des fruits de mer

le 11/12/2023

Mercredi 6 décembre, au Centre de Formation d’Apprentis de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar, nous avons eu l’occasion d’accueillir l’équipe de « France Ecaille » qui ont fait découvrir à nos apprentis en 2nde Bac Pro les fruits de mer et les huîtres Marennes d’Oléron. Lors de cette matinée, ca été l’occasion pour eux de tester, goûter, ouvrir des… Voir l’article